Reissalat mit Putenschnitzeln Rezept - Reissalatrezept

Reissalat mit Putenschnitzeln Zutaten: (für 4 Portionen) 2 Tassen Wasser 4 EL Öl 1 Gewürznelke Salz 1 Tasse Reis langkorn 2 Putenschnitzel Pfeffer gemahlen 150 g Champignons 100 g Staudensellerie 1/8 l Suppenbrühe Saft von 1/2 Zitrone 2 EL gehackte Dille 1 gestrichener TL Currypulver Zubereitung:   Wasser mit 1 EL Öl, etwas Salz und der Gewürznelke aufkochen. Reis einstreuen und auf schwacher Hitze bißfest quellen lassen. Gewürznelke entfernen. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer einreiben und mit einem EL Öl in einer Pfanne an beiden Seiten anbraten (ca. 5 Minuten). Champignons und Staudensellerie waschen und putzen und beides in Scheiben schneiden. Die etwas abgekühlten Putenschnitzel in Streifen schneiden. Die Suppenbrühe mit 2 EL ÖL, Zitronensaft, Dille und Curry verrühren. Die Putenschnitzelstreifen, Pilze und Staudensellerie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 2 Stunden kühlgestellt durchziehen lassen. Nochmals durchmischen, abschmecken und kalt servieren. Tipp: Den Reissalat mit anderem Gemüse zubereiten (z.B. Fenchel) oder mit Kräutern variieren. Salate Rezepte-Auswahl Rezepte und Kochen Startseite alle Rezepte mit R alle Rezepte mit P rezepte@kochzentrale.com