Sauerkrautsalat
Salat aus Sauerkraut und ÄpfelErfrischender Salat, der besonders in der Winterzeit als idealer Vitaminspender gilt.
Zutaten:
(für 4 Salate)350 g Sauerkraut
2 Äpfel
3 Gewürzgurkerln
1 Zwiebel
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
2 EL Öl
1/2 TL Kümmel (zerstossen)
Zubereitung:
Das Sauerkraut einigemale grob durchschneiden.
Die Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Gewürzgurkerln in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
In einer Schüssel Zwiebel und Zitronensaft mit dem Honig gut verrühren.
Das Öl einrühren.
Apfel- und Gurkerlstücke ebenfalls gut einrühren und mit dem Sauerkraut und Kümmel gut vermengen.
Den Sauerkrautsalat noch ca. 30 Minuten zugedeckt kaltstellen.
Dieser erfrischende Sauerkrautsalat ist nicht nur ein idealer Vitaminspender sondern auch für die kalorienbewusste Ernährung bestens geeignet.
