- Die Kirschen entstielen, waschen und entkernen.
- In einem Topf mit dem Wasser, Zucker, Zitronensaft und der Zimtrinde bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln.
- Das Kompott so lange kochen, bis die Kirschen weich sind aber noch nicht zerfallen.
- Abkühlen lassen und kaltstellen.
Als erfrischendes Dessert oder zu Süßspeisen, wie z.B. Kaiserschmarrn oder Reisauflauf.
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