- Zucker in einer Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze karamelisieren.
- Mit den 5 EL heißem Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke mit 5 EL kalter Milch anrühren.
- Die restliche Milch unter den karamelisierten Zucker rühren, aufkochen und die angerührte Speisestärke gut einrühren.
- Weiterrühren und kurz aufkochen lassen.
- Von der Kochstelle nehmen, Vanillezucker einrühren und abkühlen lassen.
- Das Schlagobers (süße Sahne) steif schlagen und ca. die Hälfte unter die Creme rühren.
- Die Karamelcreme in vier Schälchen füllen und mit dem restlichen Schlagobers verzieren.
Eventuell mit Mandelsplitter und/oder Fruchtstücke dekorieren.
Dieses schnelle und preiswerte Dessert eignet sich auch als süße Zwischendurch-Jause mit feinem Teegebäck.
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