- Das Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden (ca 1/2 cm dick).
- Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch darin wenden.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Die beiden Paprikaschoten entstielen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
- Das geschnittene Schweinefleisch bei mittlerer Hitze in heißem Öl kräftig von allen Seiten anbraten.
- Zwiebelringe und Paprikastreifen zufügen und andünsten.
- Paprikapulver darüberstreuen und kurz verrühren.
- Obers (süße Sahne) und die Suppenbrühe zufügen, verrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln (ca. 20 Minuten).
- Das Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geschnetzeltes mit Reis, Nudeln oder Röstis servieren.
Das Geschnetzelte kann natürlich auch mit anderem Fleisch zubereitet werden, z.B. mit Putenfleisch; - ist leichter verdaulich und es verringert sich die Kochzeit.
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