- Brokkoli waschen, putzen und zerteilen (die Röschen abtrennen und die Stiele der Länge nach teilen und in längere Stücke schneiden).
- Einige Minuten (5 - 6) in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
- Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und den Zwiebel darin andünsten.
- Das Mehl einstreuen und die Milch einrühren.
- Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
- Den geriebenen Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuß abschmecken.
- Den Brokkoli gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen und die Käse-Sauce darübergießen.
- Den geriebenen Parmesan darüberstreuen und Butter- oder Margarineflocken darauf verteilen.
- Im vorgeheiztem Backrohr bei 200°C (Gas: Stufe 3) gute 20 Minuten überbacken.
Den Brokkoliauflauf z.B. mit Salzkartoffeln servieren oder als Beilage zu Gebratenem oder Gegrilltem.
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