- Butter (oder Margarine) mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier nacheinander einrühren.
- Die Schaummasse rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam (mit niedriger Geschwindigkeit) unterrühren.
- Milch in kleinen Mengen zugießen.
- Von der gewaschenen und getrockneten Zitrone die Schale abreiben, teilen und auspressen.
- Nun knapp die Hälfte des Kuchenteiges in eine zweite Schüssel geben, unter die eine Hälfte die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft mischen und unter die andere Teighälfte den Kakao mischen.
- Eine Gugelhupfform gut mit Butter oder Margarine ausfetten
und das Fett mit den Semmelbröseln bestreuen.
- Nun den hellen Teig locker einfüllen und zart gleichmäßig verstreichen (an den äußeren Seitenrändern etwas höher).
Den Kakaoteig mehr zur Mitte zu gleichmäßig verteilen.
- Auf unterer Schiene im vorgeheizten Bachrohr bei ca. 170°C (Gas: Stufe 2 - 3)
etwa 45 - 50 Minuten backen (Nadelprobe).
- Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
- Mit Staubzucker (Puderzucker) leicht bestreuen.
Tipp: in den dunklen Kuchenteig einen EL Weinbrand einrühren verfeinert dieses Kuchenrezept.
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