- Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und der geschmolzenen Butter (Margarine) gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Zimt, Backpulver und Salz gut vermischen,
in das Zuckergemisch einrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
- Äpfel waschen, schälen und grob raspeln (darauf achten, daß das Kerngehäuse nicht mitgeraspelt wird).
- Den Apfelraspel und die geriebenen Nüsse unter den Teig rühren.
- Eine breitere Backform sorgfältig mit Butter oder Margarine ausfetten, den Kuchenteig einfüllen und glatt verstreichen.
- Im vorgeheiztem Backrohr bei knapp 180°C (Gas: Stufe 2 - 3)
ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und mit Staubzucker betreut servieren.
Dieser Apfelkuchen entfaltet nach 2 - 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt seinen vollen Geschmack und ist 10 - 14 Tage haltbar.
Mit einem Glas frischer Milch oder zu Kaffee servieren.
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